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ハーブの種苗店
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木曜日のハーブ教室 ハーブの種類と育て方 でハーブティーに出来るハーブの
ご紹介をしていて、お店の庭にあるエルダーフラワーの鉢植えをお見せしたのですが、 残念ながらお花は初夏に咲いてしまって、実際にお見せすることができませんでした。 すっごいかわいいお花なのでお見せしたかったーと心の中で ちょっぴり残念に思っていたので、ここに載せてみることにしました。 これがつぼみで ![]() これがお花 ![]() 去年から鉢植えにして、育てているエルダーフラワー、今年7月にお花が咲きました。 その後黒い実が付きます。 裏の庭にも地植えしました。大きくなって、いっぱいいっぱいお花が咲くようになったら 自家製のハーブコーディアルができるでしょうか? イギリスでは街路樹にもなっているエルダーの木。 去年東京の見本市で小さな苗木を見つけた時に 「ためしに作ってみたんですけど」と苗のメーカーの方が消極的におっしゃっていて、 「素敵!!ずーっとエルダーフラワー探していたんです。大きさも手頃でぴったり!!」 と大喜びで仕入れてきました。 函館ではお庭に植えられるのかな?と心配でしたが、ばっちり冬越しできました。 それ以来毎年春に入荷しています。 エルダー(西洋ニワトコ) スイカズラ科 落葉樹 学名 Sambucus nigra イギリスはもちろん、ドイツやスウェーデンでも問題なく冬越しできるそうで、 もちろん函館でもOKでした。 ちなみに、スウェーデンではエルダーフラワーの事をフレーデルというのだそうです。 (スウェーデンハウスの方に教えていただきました) 秋の終わりには枯れ木のようになりますが、心配ご無用です。 そうやって冬を乗り切って、春には新しい葉がたくさん出てきます。 このお花を乾燥させたハーブティーはフルーティーな香りで大好きです。 効能も 発汗・利尿。インフルエンザの特効薬と言われていて、風邪の引き初めに 飲むのもおすすめです。 私は酸っぱさの気になるハイビスカス&ローズヒップのハーブティーに 必ずミックスします。 でも、一番のお気に入りは エルダーフラワーのコーディアル。 コーディアルとはハーブの砂糖漬けシロップみたいなもので、 お水やお湯で割って飲みます。 冬にアツアツのコーディアルを一杯きゅっと飲むと体がホカホカ温まりますが 夏はこれをペリエで割って飲むのが最高なんです!! これ、かかせません(笑) ダラダラ汗をかきながらも、これを飲むと汗もさっと引き すっきりさわやか。ジュースと違ってかえって喉がかわくこともありませんし。 私の夏の定番ドリンクです。 そして、お花がたくさん収穫できましたら、フレッシュのエルダーフラワーで作る エルダーフラワージュースは育てている人だけの特権ですね(笑)
by solaogplanta
| 2012-09-21 09:00
| ハーブ
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