木曜日のハーブ教室　ハーブの種類と育て方　でハーブティーに出来るハーブの
ご紹介をしていて、お店の庭にあるエルダーフラワーの鉢植えをお見せしたのですが、
残念ながらお花は初夏に咲いてしまって、実際にお見せすることができませんでした。

すっごいかわいいお花なのでお見せしたかったーと心の中で
ちょっぴり残念に思っていたので、ここに載せてみることにしました。

これがつぼみで

これがお花

去年から鉢植えにして、育てているエルダーフラワー、今年７月にお花が咲きました。

その後黒い実が付きます。

裏の庭にも地植えしました。大きくなって、いっぱいいっぱいお花が咲くようになったら
自家製のハーブコーディアルができるでしょうか？

イギリスでは街路樹にもなっているエルダーの木。

去年東京の見本市で小さな苗木を見つけた時に
「ためしに作ってみたんですけど」と苗のメーカーの方が消極的におっしゃっていて、
「素敵！！ずーっとエルダーフラワー探していたんです。大きさも手頃でぴったり！！」
と大喜びで仕入れてきました。

函館ではお庭に植えられるのかな？と心配でしたが、ばっちり冬越しできました。

それ以来毎年春に入荷しています。






エルダー（西洋ニワトコ）

スイカズラ科　落葉樹
学名　Sambucus nigra

イギリスはもちろん、ドイツやスウェーデンでも問題なく冬越しできるそうで、
もちろん函館でもOKでした。
ちなみに、スウェーデンではエルダーフラワーの事をフレーデルというのだそうです。
（スウェーデンハウスの方に教えていただきました）

秋の終わりには枯れ木のようになりますが、心配ご無用です。
そうやって冬を乗り切って、春には新しい葉がたくさん出てきます。

このお花を乾燥させたハーブティーはフルーティーな香りで大好きです。
効能も　発汗・利尿。インフルエンザの特効薬と言われていて、風邪の引き初めに
飲むのもおすすめです。

私は酸っぱさの気になるハイビスカス＆ローズヒップのハーブティーに
必ずミックスします。

でも、一番のお気に入りは　エルダーフラワーのコーディアル。
コーディアルとはハーブの砂糖漬けシロップみたいなもので、
お水やお湯で割って飲みます。

冬にアツアツのコーディアルを一杯きゅっと飲むと体がホカホカ温まりますが
夏はこれをペリエで割って飲むのが最高なんです！！
これ、かかせません（笑）

ダラダラ汗をかきながらも、これを飲むと汗もさっと引き
すっきりさわやか。ジュースと違ってかえって喉がかわくこともありませんし。
私の夏の定番ドリンクです。

そして、お花がたくさん収穫できましたら、フレッシュのエルダーフラワーで作る
エルダーフラワージュースは育てている人だけの特権ですね（笑）