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さやいんげん

さやいんげんは大好きです。

お味噌汁に入れたり、油でサッと炒めて、塩コショウしたのもすきですし、

さやいんげんと、ミニトマトをオリーブオイルで炒めて、とろけるチーズを
かけたのなんかは絶品です。

その時のために、火を通すとおいしくなるトマト、シシリアンルージュは
必ず毎年栽培するほどの力の入れようです(笑)

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さやいんげんは早めにタネをまいておいた方が良い植物です。

基本的にタネまきはカッコウが鳴いた、5月中旬頃なのですが
さやいんげんに関しては4月頃に さっさとタネをまきます。

その方が、病気も虫もつきにくく、長く収穫できます。

ですので、ぐずぐずとタネまきの遅い私に任せてはおけないと、
このさやいんげんと、大根だけは父がタネまきしておいてくれます(笑)

白花と赤花と二種類あって、本当は両方蒔いておくと、実の付が良いのだそうですが、
私は白花のさやいんげんの方が好きです。さやも柔らかい気がします。
(個人的な感想ですが。)

実をつけっぱなしにしておくと、さやも固くなって、中のお豆も大きくなって
美味しくなくなります。木も弱って、長く収穫できなくなりますので、

さやいんげんだけはまめに収穫するよう心がけています。

夕方、お店から、お皿を持ってお庭に出かけたら、何かを収穫しにいっていると
思って下さい(笑)



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赤花と
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白花
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お花もかわいいです。
by solaogplanta | 2013-07-10 09:18 | 家庭菜園

お店のお庭で育てているハーブやお花についてや家庭菜園のことなど


by solaogplanta
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