初雪が降り、売るほどある芽キャベツの行方を心配していましたが、
全然大丈夫でした。
しかも、父曰く、「芽キャベツなら、雪の下にそのまま置いておけば、ずっと食べられるぞ」
とのことです。
雪が降る時に、今、立てている支柱を外して、寝かせて冬越しさせると
外側の葉は傷んでいるかもしれないけれど、中身は食べられるのだそうです。
よかった。よかった。
まだ、まだいっぱい残っていたものですから、これで安心いたしました（笑）
これは、夏に「囲い用のキャベツ」を買いに来るお客様が多いのですが
その感じと同じことですね。
春に夏頃に食べるキャベツの苗を植えますが、夏に冬に食べる用のキャベツを
植える方も多いです。それは囲い用といって、収穫したキャベツを雪の下で
保存して、食べることです。
柔らかい品種のキャベツでは傷んでしまって、この方法は出来ないのですが
硬めなしっかりした品種のキャベツで作ると、冬越しさせて食べられます。
より、甘くなっておいしくなるのですよ。
たしかに芽キャベツも固めな感じですものね。
冬の楽しみが増えました。
全然大丈夫でした。
しかも、父曰く、「芽キャベツなら、雪の下にそのまま置いておけば、ずっと食べられるぞ」
とのことです。
雪が降る時に、今、立てている支柱を外して、寝かせて冬越しさせると
外側の葉は傷んでいるかもしれないけれど、中身は食べられるのだそうです。
よかった。よかった。
まだ、まだいっぱい残っていたものですから、これで安心いたしました（笑）
これは、夏に「囲い用のキャベツ」を買いに来るお客様が多いのですが
その感じと同じことですね。
春に夏頃に食べるキャベツの苗を植えますが、夏に冬に食べる用のキャベツを
植える方も多いです。それは囲い用といって、収穫したキャベツを雪の下で
保存して、食べることです。
柔らかい品種のキャベツでは傷んでしまって、この方法は出来ないのですが
硬めなしっかりした品種のキャベツで作ると、冬越しさせて食べられます。
より、甘くなっておいしくなるのですよ。
たしかに芽キャベツも固めな感じですものね。
冬の楽しみが増えました。
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