マーマレード作り

甘夏をたくさん頂いてしまいました！



マーマレードにすると良いよ。ということでしたので、ありがたく作りました。
マーマレードは初めて作ります。



皮と実と種に分けて、

白いワタのところが苦いから、なるべく取ったつもりなのですが、さすがO型、
いっぱいくっついていますね（笑）





苦いのが嫌だったら一晩くらいお水でさらしてね、とアドバイスを受けていたのですが、
はやる気持ちが抑えきれず、２時間ほどで、早速作り始めてしまいました（笑）

お砂糖と、ちょっとアクセントにドライローズヒップとエルダーフラワーのコーディアルを
加えて、コトコト煮ました。

なんか、すぐハーブ入れちゃいます。



お砂糖もすんごく少なめ、水分も多めなサラサラ系マーマレードになりました（笑）

私がジャムを作ると、なぜかジャムっぽくないものが出来てしまいます。。。
なぜか分かりませんが、性格ですね（笑）



一晩たったら、ちゃんといい感じに固まっていました。


いっぱい出来ました。



マーマレードって、見た目が可愛いですねー。
お日様のようなオレンジ色。　お味はほろ苦いちょっと大人な味です。

白いワタの部分が多かったですしね（笑）

皮を切るのが大変でしたが、楽しかったー！


これから、色々工夫して楽しもうと思っています。
Mさん、甘夏、ごちそう様でした。