手作りエルダーフラワーのコーディアル

今年も作りました。エルダーフラワーのコーディアル。

なるべくたくさんお花が咲いたタイミングを見計らって、収穫
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砂糖液を加えて

昨年はレモンを輪切りにして作ったのですが、ちょっとえぐみが気になって、

試飲してくれた友人が、レモンの皮から出たものではないか?と言ってくれたので
今年は輪切りは止めて、レモンを絞って、加えてみました。

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ですので、見た目の華やかさにかけますが(笑)

一晩漬け込んで完成。

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ペリエで割って飲んでみました。

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中々上手に出来た!と思う。

昨年、アドバイスしてくれた友人に今年も試飲をお願いしました。

「うん!おいしくなった!」と言ってもらえました(笑)よかったー。

エルダーフラワーのコーディアルのペリエ割りは夏には欠かせません。
暑い日のお風呂上りに一杯やる、至福のひと時です(笑)


生のエルダーフラワーで作る手作りコーディアルは1年に1度のお楽しみ。
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by solaogplanta | 2014-07-06 08:40 | ハーブフード

お店のお庭で育てているハーブやお花についてや家庭菜園のことなど


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