セントジョーンズワートのオイル

今年は天候の不順などもあり、タイミングが合わず、

セントジョーンズワートの収穫は３回のみでした。



向かって一番左がオリーブオイルに漬け込んだ直後、

真ん中が漬け込んでから１週間

右側が漬け込んで２週間ほど


漬け込んだ直後はオリーブオイルの黄色ですが、

時間の経過とともに、赤くなってきます。


やっぱり、このオイルは毎年作っておかなければ心配です。


今年は春が暖かかったせいで、開花が異様に早かったです。

聖ヨハネの日よりもずーっと早くに開花ピークがきていましたし、
肝心の収穫日に雨が続き、

そこがジレンマでしたが、なんとか今年必要な分は確保（笑）