ウィンターセイボリーとサマーセイボリー

昨年植えたウィンターセイボリー、１年目はひょろひょろしていて、
ひ弱そうで、冬越しできるのかなーっと思っていましたが



意外に丈夫でした（笑）



わさわさっとなってます（笑）

ローズマリーのような姿をしているので、

なんとなく冬越しが心配になったのでしょうかね（笑）


サマーセイボリーは１年草

ちょうど今、白いお花が咲き始めました。




どちらもさわやかな香辛料のような香りがします。

料理用のミックスハーブには　かなりの確率で入っているのですが
現物を見たことがなかったため、昨年タネまきして育てました。

フレッシュな葉っぱの香りを嗅いだら、なるほど、
ローズマリーの様で、ローズマリーほど香りがきつくなく

なんとなく馴染みやすい香りです。

お料理には結構使いやすそうなハーブです。


マニアックなハーブばかりコレクションして、

普通のハーブは庭に植えていなかったことに
近年気が付きました（笑）

カモミール、スペアミント、コモンセージ、レモンバーム。。。

慌てて、植えこんでいます（笑）

一般的なハーブはお料理にも使いやすくって、やっぱり便利ですね。

夏野菜がたくさんできたら、お庭のハーブを加えて、
ラタトゥユやトマトソースなんかをたくさん作りたいと考えております。