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フレーズデボアのローズソース

ガリカローズのシャルルドミルはほとんど乾燥させて、保存するのですが、

雨がちで、中々良い状態で収穫出来なかった時は乾燥するのをあきらめて、

フレッシュなままで活用します。

バラのジャムを作る方も多いかもしれませんが、

私はローズソースを作ることが多いです。


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花びらを軽く水で洗って、エルダーフラワーのコーディアルを少量回しかけ、

(レモン汁やお水とかでも良いと思います)

もみ込みますと、


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それだけで、こんなにキレイなバラ水が。

このバラ水にレモン汁やお砂糖を加えて、バラのソースを作ります。


今回は丁度収穫したフレーズデボアがありましたので、

このバラ水にお砂糖と、フレーズデボアを加えて作りました。

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フレーズデボアのローズソース。

フレーズデボアのローズソース_a0292194_2114682.jpg


バラ水で軽く煮るだけですので、フレーズデボアの形も残っていて、
スルスルっとした感じです。



ヨーグルトやアイスクリーム、パンケーキなんかにかけて食べます。


レシピは特にありません(笑)

いつも適当に作ってます。


フレーズデボアのローズソース_a0292194_23411945.jpg


ヨーグルトにかけるとこんな感じです。












by solaogplanta | 2017-07-06 00:11 | ハーブフード

お店のお庭で育てているハーブやお花についてや家庭菜園のことなど


by solaogplanta
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