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ハーブの種苗店
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また、今年も我が家の大切な季節がやってきました。
カレンジのジャム作り。 カレンジって函館弁? レッドカラント(フサスグリ)ですね。 フランス語でグロゼイユ。 祖母の代から、庭のカレンジで、いっぱいジャムを作って、 夏はこのジャムをパンにつけて食べるのが、我が家の習慣です(笑) 今年も鈴なりに。。。 ![]() ![]() ![]() 生では酸っぱい実ですが、ジャムにすると甘酸っぱくて、真っ赤な色が何とも美しいです。 収穫。 ![]() ![]() ジャム作りは2日がかりです。 1日目は収穫。そして、この茎から実を外す作業に4時間。。。 私は仕事が終わった夜に作業なので、夜中までかかります(汗) 翌日、ジャム作り。。。 カレンジとお砂糖だけです。 レモン汁などいりません。 キレイな色を出したければ、氷砂糖で。 ![]() ![]() 完成。 ・
by solaogplanta
| 2017-07-22 00:09
| ハーブフード
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