sola og planta ハーブとお花のお庭日記

ユズのタネのチンキ

去年の冬至の日に収穫した一粒種の自家製ユズ

皮は乾燥させて

タネはチンキにすることにしました

１個のユズに、このくらいのタネがつまっておりました。

収穫も中々出来ず、収穫してからも、もったいながって中々ナイフを入れることが
できなかったので、やや水分がなくなりかけておりました（笑）

タネは洗わずにそのままウォッカに。チンキにするとぬるぬるっとぬめりが出て
お肌に良い保湿剤になる予定なのですが、ちょっとアルコール入れ過ぎてしまいました。
タネはたったこれだけなのに。。。。

大丈夫かな？ちょっと心配です。

２週間後の様子。
フタを開けてみると、ぷーんとユズの良い香りがしています。

全然ろ過できません！！
見た目にはとろみは分かりませんでしたが、まったくろ過が出来ず。
１時間たっても、ほんのちょっぴりしか進まず。

わあーやっぱりとろみがすごいのですね。

２時間位かかりました。　とうとう夜になってから、完成。

ただ、もうちょっと前の方が良い香りだった気がします。
さわやかなユズの香りが、やや煮詰まったような香りに変化。
ユズのタネは２週間もかけず、もうちょい早めにタネを取り除いた方がよかった
のかもしれません。

Flaxさんのイベントに参加します

２月９日（土）に市民会館で行われる　Flax　さんのお祭り
”fete de Flax”に参加することになりました。

基本的にイベント関係にはあまり参加することはないのですが
思い切っての参加です。

sola og planta　では”オリジナルハーブティーブレンド”の販売をいたします。

実は以前から温めておりました、オリジナルブレンドハーブティーの企画。

今までは主にシングルハーブの量り売りをしていましたが、ちょっと手軽に飲めるような
ブレンドハーブティーも作ってみたいなっと思っていました。

また、ハーブコーディアルを簡単に手作りできるレシピ付きコーディアルブレンドも
ご用意。


もし、お時間ある方、ぜひ遊びにいらしてくださいねー！

チンキ作り

石けん作りも終わり、次はチンキ作りがスタートしました。
チンキも作ろう作ろうと思いつつ、ぐずぐずしていて。。。

でも、始めてみたら夢中になって、止まらなくなってしまいました（笑）

チンキとはハーブをアルコールに漬け込んで、ハーブの成分を抽出する方法です。
ウォッカなどを使うと外用にも内用にもなります。日持ちもするので一度作っておくと
何かと重宝します。

化粧水やクリームに加えて、効果をアップしたりね。


まずは漬け込み用のガラスの空き瓶を煮沸消毒をして

使うアルコールは主にウォッカや無水アルコール。
ハーブの取り出したい成分によってアルコール度数を変えていきます。

後は簡単、容器にドライハーブを入れて、ハーブがかぶるくらいまで
アルコールを加えて、２週間抽出します。


私は日の当たる窓辺に置いています。

一晩でも結構色が出ています。


これから順番にご紹介しますね。

ハーブ講座（亀田支所）のお知らせ

毎年ハーブ講座をやらせていただいている、函館住宅都市施設公社さんの講座。
毎回、１回の講座では時間が足りず、みなさんの色々なご要望をお伺いして、
今年はやっと２回に分けて行うことになりました。

たった２時間で様々なハーブについての育て方から使い方をお話しして、実習もするなんて
実は無理なんです。１０種類くらいしかハーブがないなら良いのですが、
何百種類もある中から基本的なものに絞っても、育て方も使い方も、
ましてや、お料理、ハーブティー、美容も効能も、となると、さらーっとしか触れられません（泣）

毎回、スタート時にハーブの経験歴をお尋ねするのですが
ハーブはまったくの初めてという初心者さんから、お庭に植えて使いこなしている方まで
幅広く来て下さるので、毎回「うーむ」と悩んでしまいます。

ただ、それだけ、ハーブが広まってきたということですよね。
私が初めてハーブ講座をやらせていただいたときは、植物の好きな方がガーデニングの
一環として参考にされていたり、ハーブってなに？という感じで来て下さっている方も多かったのですが

最近は皆さんの興味の範囲も広がって、学びたいこともどんどん増えているのかなっと
感じ、すごくうれしいです！

そこで、今回は初めての試み、スライドを使ってハーブの写真を見ながらお話しすることにしました。

「もう！そんなの早くやってよ。」と思われるかもしれませんが、アナログな私。
写真はいっぱいあっても、どうしてよいのかまったく分からなくて（泣）
やっとやっと、パワーポイントに挑戦いたしました。

やってみたら、なーんだ。こんなに簡単なものだったのですね。
こんなに簡単なら、グズグズしないでもっと前から取り入れていたら、受講生さんたちも
もっともっと楽しめたかもしれないのに。。。反省いたしました。


１回目は２月１４日（木）１４：００～１６：００　ハーブの種類と特徴
ハーブの基本です。ハーブについて、これから知りたい方、どんなハーブを購入すると
いいのか分からない方。ハーブってどんなもの？と思っている方

すべて、お店のハーブやお庭に植えてあるハーブの写真を使いましたので
小さい苗の時には分からない、ハーブのその後の姿などを見ながら、お手入れの仕方や
どういうことに使えるのかなどの特徴をお話しします。

２回目は３月７日（木）１４：００～１６：００　ハーブの使い方
ハーブは色々植えているけれど、実際にどんなふうに使えるのか？どんな効果があるのか？
せっかく育てているハーブをあまり使いこなせていない方に

ハーブの効能などをまじえ、季節に合わせたハーブの活用方法や
実際に私が日常生活で活用している使い方などをお話しします。即実践できる簡単な事
ばかりなので、すごく楽しめると思います。

どちらもお問い合わせ、お申し込みは　函館住宅都市施設公社　花と緑の課
電話　0138-40-3605　まで
お申込みはたしか、講座の１か月前からスタートだったと思います。

伊勢神宮にお参り

毎年１月に伊勢神宮にお参りをしています。
今年は２０年に１度の式年遷宮の年ですよね。

伊勢神宮は本当に大好きな神社です。
伊勢神宮、明治神宮、大神神社は私のベスト３かな。

今の仕事で京都の見本市に行くようになってから、初めて訪れましたが
一回で大好きになってしまいました。それ以来、欠かさずお参りするようになりました。

毎回伊勢市のホテルに前日から宿泊し、朝食にお餅の入った朝粥をいただいて
朝早くからお参りに行くようにしています。朝の方が人も少なくて、気持ちが良いです。
なにせ、伊勢神宮は混みますからね。

まずは外宮へ。今年は外宮で、ご祈祷もしていただきました。
それから内宮へお参り。

その後、内宮の側にある、おかげ横丁をぶらぶら。
伊勢うどんや様々な食べ物屋さん、お土産物、良い匂いがただよって
人も大勢通る中をかき分けながら進むと、中ほどにお団子屋さんがあって、
ちょうどこのあたりで小腹が空いてくる頃なので、ここでみたらし団子を一つ、つまみ。

それから、猿田彦神社、月讀宮と周るのがいつものパターンです。
歩いていると小さい家庭菜園の畑を見つけました。

もう、エンドウがこんなに芽をだしているのですね。

寒い寒いといっても、やはり三重県は暖かいのですね。

五十鈴川の駅から伊勢市駅に戻り、名古屋に移動。

伊勢ではご飯は食べずにお腹を空かせて、名古屋の駅の地下街にある
私のお気に入り、”やぶ福”さんで、名古屋と言えばの”味噌煮込みうどん”を食べます。
味噌煮込みうどん、本当においしいです。八丁味噌を使っているので
最初はドギツイ色に「味が濃そう」と心配しましたが、食べてみると、出汁が効いていて
麺もシコシコ歯ごたえがあり、白菜やネギなどの野菜も入って、ちっともしょっぱくありません。
意外にあっさり食べられるのです。

こんないおいしいものなのか！と早速、味噌煮込みうどんの素みたいなセットを買ってきて
自分でも作ってみたのですが、やはりそんなに上手には出来ず、がっかりしました。

それ以来、名古屋に立ち寄ったら、このお店で”味噌煮込みうどん”を食べることを楽しみに
しているのです。

そして、食後にホテルでマカロンを。

ピンクのはローズ、黄色いのはユズのマカロン。赤いのはベリーのマカロン。

今年も恒例の伊勢神宮へお参りできて大満足です。
良い年になりますように！みなさまも幸せがたくさん訪れますように！！

奈良のシカさんマフィン

古い街並みの多く残る、奈良ですが
かわいいお店やカフェもたくさんあります。ぶらぶらお散歩しながら
気になるお店に立ち寄ったりするのも楽しいです。

毎回素敵なお店や物を発見できるのですが
今回はすごくかわいいものを見つけましたよ。

シカさんマフィンです。

このリアルなチョコチップが良い味をだしていますよね（笑）

そして、シカさんクッキー。

このお花のクッキーも凝っていました。

もったいなくてまったく食べられません。

駅からはちょっと歩きましたが、外観もすごくかわいいブルーの洋館風で
中はまた、ラブリーな内装。クッキーやマフィンの他にも食器やアクセサリーなども
飾られ、とにかくとにかくかわいいお店でした。

幸福スイーツ　アルカイック
奈良市福智院町４４－１

奈良の大神神社とサカキの苗木

京都からは一時間たらずで気軽に奈良に行くことが出来ます。
札幌に行くだけでも三時間半もかかる北海道の私からすると、
「えー！そんなに近いんだー！」と驚いてしまいます。

何度か来ているのですが、今回は奈良から３０分ほどＪＲで行った三輪にある
大神神社に行ってきました。

ここの神社とても好きなんです。すごく清々しいところなんです。
駅からも近くて徒歩で行けます。

でも、神社の写真を撮るのはなんだか気が引けて、撮らなかったのですが
そこからの景色を撮りました。
結構寒く、雪もちらつくお天気でしたが、ちょっとだけ良い空が撮れました。

そして、ここですごくうれしいものを見つけました。この旅の一番の収穫かもしれません。

この大神神社のある山で発芽した木の苗木です。


サカキ（ツバキ科）

常緑小高木　関東南部以西から沖縄に自生。
６月頃に白い小さな花を咲かせ、１１月頃に黒くて小さな実をつけます。
玉串などの神事に使われる縁起木で「榊」という字で表される。
神前結婚式では必ず用いられ、地鎮祭や起工式にも使われ、明治８年神社祭式が
制定された時から、全国的な神道の習慣になったといわれます。

と、置いてあった紙には書いてあります。

もともと、とても縁起の良い木ですが、パワースポットとも言われている
この三輪山で自然に発芽した苗木ですから、これは素晴らしい力を蓄えていそうですよね。
函館では冬越しできなそうですが、これは心して育てなければと思います。

何種類かあったのですが、たまたま細かいお金がなかったので、
ひとまず１鉢いただいて、帰りにもう少しと思っていましたが、
帰る時には一つも残っていませんでした。「あー、１鉢だけでも先にいただいておいて
よかったー」と心から思いました。

苗の買い付け② タキイ種苗見本市

さて、その東京での展示会の後に新幹線に乗りまして、京都へ
翌日はタキイ種苗さんの見本市が本社のある京都で開かれます。

ですので、毎年京都に行けるのです。
こんなことでもなければ中々来られないので、実は密かに楽しみにしているのです。

タキイ種苗さんの見本市は平安神宮のそばの”みやこメッセ”でおこなわれます。


まずはお目当ての苗ものコーナーへ。

ここでも、なぜかステキなクリスマスローズの大苗を発見。
昨日買ったばかりなので、そんなに揃えてどうするの？という声も聞こえてきましたが
あまりにも充実した良い株なので、どうしてもそこを離れられなくなってしまいました。

しかし、オープンしてまだ３０分もたっていないのに、今日の予約は完売です。と
言われてしまい、そこをなんとかっとお願いして、「１ケースなら」と、
明日の予約枠から１ケース融通していただけて、ホッと一安心です。

そして、シュウメイギクの白の八重を見つけました。一重の白やピンクは一般的ですが
白の八重はあまり見たことがありません。こちらも予約。

シナモンの木にも出会いました。観葉植物代わりにお部屋にシナモン。ってステキ！
匂いは普通にはしませんが、本によると若い茎の内皮を乾燥させたものをスパイスに
するということなので、今から届くのが楽しみです。

そして、大事な注文がありました。

昨年、ここでディビットオースチンのメーカーの方に色々アドバイスを受けながら
イングリッシュローズの注文をしましたが、惚れ惚れするような、しっかりとした
良い苗が届きました。
高いものでしたが、その価値を知っているお客様たちが次々に購入され、早々と完売して
しまい、買えなかったお客様からもすでに予約までいただいているのです。

しかし、肝心のそのデイビットオースチンのブースがありません。
尋ねると、今年は見本市に出展が間に合わなかったとか、それでは諦めきれないので
タキイ種苗のバラの担当の方に「ぜひとも何とか注文をお願いいたします」と
交渉をお願いして帰ってきました。大丈夫かな？どうか入荷しますように。

目標の注文も済んだので、会場をあとにして、平安神宮へ。
今年一年のご挨拶をして、このたびのお仕事は終了です。

この後の二日間は久々のフリー。
奈良と伊勢に行ってまいりましたので、次回はそのご報告も。

苗の買い付け① カネコ種苗見本市

今回は取引先の展示会に行ってきました。

いつも取引をしている会社が年に１回、展示会をひらいて新商品などを
紹介してくれるものです。

種苗関係はこの１月によくあります。

カタログを見て、雰囲気と価格のみで注文をするのも良いのですが
実際に苗を見せていただくと、「思ったより貧弱だな」、とか「普通」と思うことも
ありますし、全然眼中になかったものでも、「わー！ステキー！！」と思うものも
あります。

実際に作っている生産者の方やメーカーさんに直接苗の事を質問したり
時にはこちらの思いをくみ取って、わがままも聞いてくれたりするので
わざわざ飛行機代や宿泊費をかけてでも行った価値はあるのです。
と、自分では思っています（笑）

まずはカネコ種苗さんの展示会へ。
毎年、東京の流通センターでおこなわれますので、羽田空港にも近くて便利です。

ここでは、エルダーフラワーの苗木を注文。
２年前に初めてエルダーの苗木を見つけたのもここでした。

「試しに作ってみました」と控えめにおっしゃっていた担当の方に、久々に出会ったので
「すごく良い苗で、北海道でも十分冬越しできました。」とご報告。

ここ最近、エルダーの苗木もあちこちで見かけるようになりましたが
ここのが一番良い苗で、私は好きです。

そして、もう１か所、多肉植物の生産者さん。
普通小さい寄せ植え用の多肉はアソートといって、色々な品種がセットになって
入荷します。好きな品種はだいたい選べなくて、売れ残る品種なんかも出てしまいます。

私の好きなタイプが売れ残っても、寄せ植えにしたりするので、良いのですが
私も嫌いなタイプが売れ残るパターンが多いので（笑）
おまかせアソートって好きではないのですよね。

でも、ここで直接お願いすると、結構融通をきかせてくれるのです。
今回も何パターンかある組み合わせを半々で注文させてもらい、
おまけに嫌いなタイプの品種を好きなタイプに変更してもらったりと、かなりの面倒くさい
わがままを聞いてもらいました。（感謝）

こういうことも展示会ならでは。
普通に注文しても、規格外は無理ですっと断られちゃいます。

そして、目を引いたのが、クリスマスローズ。
最近、私のクリスマスローズ熱もだいぶ落ち着いて、なんでもほしいとは
思わなくなりました。しかも、私の欲しい時に良い苗が手に入らなくて、
ここ何年も苗が入手できていませんでしたのに、

クリスマスローズにしては中々キュートな色合いの苗を見つけてしまいました。
ピンク系や黄色、白にピンクの縁入り、など。地味な色味の多い中、
すっごくすっごくかわいらしいです。
値段も見ずに注文（笑）

カメラも持って行っていたのに、苗を見たり、交渉したりすることに夢中で
一切写真がありません（笑）本当に申し訳ありません。

これはお庭に植えたエルダー。

エルダーは５月上頃
ミニ多肉も４月中頃
クリスマスローズはまだオープンしてませんが３月頭頃（笑）

入荷予定。実物で見てくださいね。

ハーブティーレッスン（東京）３回目

あらためまして、函館に戻りましたので、今回の出張の色々をご報告です。

東京でのハーブティーレッスンも早いもので３回目も終了してしまいました。
今回は”ハイビスカス＆ローズヒップ”
女性の大好きなハーブティーだからなのでしょうか、いつもよりたくさんの方の
ご参加をいただきました。どうもありがとうございます！！

こちらのブログを見て、ご参加いただいた方もいらして、とてもうれしかったです。
本当にありがとうございました。

お会いして、「もっと年配の方だと思っていました。」と言われ（笑）
エヘヘ、私のブログそういう印象あるのでしょうか？

さて、今回は会場になっているカフェの様子もちゃんと写真を撮ってきました。

赤ちゃんの遊び場スペースなんかもあります。
今回飾りが増えて、北欧テイストな感じになっていました。

レッスンの後にはお楽しみのランチが
うっかり忘れて、一口食べてからになってしまいました。（申し訳ありません）

何種類かから選べるのですが、私は酵素玄米とベーコンエッグのプレートを
お肉は嫌いなので、ベーコン抜きにして、代わりに梅干しが。
こちらに具だくさんのお味噌汁が付きます。

デザートのケーキはお芋とリンゴのやさしい甘さで、すっごくおいしかったー！！
このスウィーツすごく良かったです。

ただ、このメニューは講座とセットのメニューになっているようなので
普通のメニューとは違うかもしれませんので、ご了承下さいね。

また、カフェにはオーガニックコットンの製品もおいてあります。

こんな感じのカフェで、レッスンおこなっております。

次回は２月２日（土）１１：３０～１３：３０　”ローズ＆コモンマロー”
４５００円（税別）　ランチ付き

場所　cafe & organic COLOCCO　
東京都中央区築地２－１－１４トミービル３階　　 TEL　03-3547-0039