sola og planta ハーブとお花のお庭日記

ハーブティーのおいしい入れ方

だいたい朝に１日分のハーブティーを４００mlくらい作ります。

この無印のガラスポットはメモリ付なので、とっても便利。

熱湯４００mlに対してハーブ、ティースプーン３～４杯


一回一回作ると、茶葉も余計使いますし、少し多めに作った方が
おいしくできる気がするので、まとめて入れちゃいます。

ハーブは１種類だけのシングルより、３～４種類くらいブレンドした方が
だんぜんおいしくなります。

その日の気分や体調に合わせて、さじ加減でブレンドするのが
一番の秘訣です。

そして、一番のポイントは蒸らし時間
１０～１５分位じっくりと蒸らします。

熱湯を入れて、フタをして、乾いた布巾なんかをかけておくと
１５分たった頃にはちょうど良い温かさで飲めると思います。

本などには「３分蒸らす」と書いてあるので
「えー！？」と思うかもしれませんが、試しにやってみてくださいね。


そしてポットに入れて、残りは食後に飲みます。

入れたてももちろんおいしいのですが、
私はどちらかというと、ポットのハーブティーの方がおいしい気がします。

時間がたつと、味が落ち着いてまろやかになる気がします。

お店でちょこちょこ飲んだり、旅行の時も持っていきます。

朝作ったハーブティーはその日のうちに飲み切ります。


私のハーブティーはだいたいこんな感じで作ります。



今の季節はやっぱり、カモミール、リンデン、エルダーフラワーのブレンドが
一番のお気に入り。

とっても温まります（笑）

お店屋さんについての疑問

「もっと、良いお店になって、たくさん儲けてよ」

「量販店に勝つような専門店にならないと、生き残れないよ」

「どこにもないような珍しいものを置いて、もっとアピールしないと」


仕入れ先の方に言われた言葉です。


きっと、たくさん仕入れて、たくさん売ることに消極的な私に対して
もっと頑張って！という発破をかけるために言ってくれた言葉だと思うのですが


素晴らしいお花屋さんになること、人気店になってたくさん売ること

これはお店屋さんという考え方の中での最高なんだなと思いました。

たしかに、お店屋さんとして素晴らしい目標なのかもしれません。


でも、その時私の心には何にも響いてきませんでした。

そうか、私はお花屋さんを目指していないんだなと思いました。
それどころか、お店やさん自体も目指していないんだと思いました。


もちろん、私は植物がとっても好きなんですね。だから、すごく植物に囲まれて
世話をしている事が幸せなんです。

ステキな植物を見つけてしまったら、どうしても欲しくなるので
仕入れてきます。そして、それを大切に育てて、

それを見つけたお客様が「ほしい！」となったら、
それはとってもうれしい気持ちです。

この幸せな気持ちや植物のもつエネルギーやパワーをお渡しする
という考えが近い感じなのかな？


ヒーリングやレイキなどのエネルギーワークなどは目に見えない気を送って
相手を癒してあげるということですよね？

私は植物を通して相手の方に良いエネルギーを送るという考え方です。

その植物を育てていく中で、
例えば　お部屋に置いておくことで周りの気を良くしたり、

世話をしてくれる人たちが声をかけたり、気にかけて、水やりしたりする
コミュニケーションを通して、良い波動が移ってくれたなら
どんなにいいかしらっと思います。


実はこんなことを考えて、そういうものを目指してやっているので
「お店屋さん」とか「お花屋さん」というのがあんまりピンとこないのかもしれません。


だから、人気店のようにはいかないですし、
儲ける良いお店にもなれないですけれど（笑）


そして、知らなくっても、そういう良いエネルギーは相手に伝わると信じて
やっています。


そんなの理想論だよっと怒られちゃうかな？


でも、うちのお店の常連さんたちにはきっと伝わっていると思うんです。

いつもありがとうございます！！

パリのかわいいお店 ”Les Fees d'herbes”

暇ができたら、なるべく海外に行って、新しいアイディアを仕入れてくるように
心がけています。

とはいえ、最近は冬もハーブ講座があったり、勉強したいことがまだあって
ちっとも行けてないのですが（泣）

パリはお店づくりのヒントを得るためにも、かわいいものを仕入れるためにも
とっても魅力的な街です。

sola og planta　をopenさせた年の冬にパリに行った時に
偶然訪れたお店が、うちのお店と雰囲気がすっごく似ていてびっくりしました

白い板張りの壁とか、カウンターの感じとか

レジの所にシャンデリアのあるところとか（笑）

お花屋さんというよりは雑貨屋さんのような

でも、この蝶々のオブジェにメロメロに

夢中で大量買いして、（結構お高かったのですが）カードで支払いしようと思ったら
使えなくて、荷物を置いて、ホテルまで戻って、現金を持ち
またお店に戻るという一日がかりの買い物になってしまったのですが

本当にかわいいお店でした。

このお店を見て、お店の飾りつけをもっと遊んでもいいのかな？
と思いました。

パリのお店は本当に飾りつけ、ディスプレイがステキです。
夢があって。眺めているだけでも、ウキウキしてしまうのですよね。

ここから仕入れた蝶々や妖精の飾りは、やっぱりすぐにお嫁に行ってしまいました（笑）


たしかこの住所だったと思います（不確かでごめんなさい！）

Les Fees d'herbes （レ・フェ・デエルブ）
23,rue Faidherbe 75011 Paris

スウェーデンの”ローゼンダールガーデン”②

温室のお隣には木造のお店があります。


中にはジャムやハチミツなどの食材や

果物など

そして、焼きたてのパンも


敷地内ではビッフェタイプのランチやお茶も出来ます

みなさん、思い思いにくつろいで、外のテーブルでお食事をしていました。
ちなみに、こちらの女性、半そでですよ。３月なんですけれど。。。

別の温室ではレタスなどのお野菜がずらーっと整列

レストランの食材用でしょうか？


あまりにも私が大好きなものばかりが集結していて、
ここにいるだけで、大満足。幸せ気分になりました。


お庭にお花はまだでしたが、”ローゼンダール”とは（バラの谷）という意味。
お花の盛りの季節はまた素敵なのでしょうね。

ローゼンダールの温室を真似して、大工さんに木造のガラスの温室を作ってほしいと
お願いしましたが、速攻却下されてしまいました（笑）

そのかわり、大きい玄関フードの要領で、小さい育苗室を作ってもらいました。

ここに、ハーブと野菜の苗が並ぶ時に、ローゼンダールの温室を思い出します。


ちょっとずつですが、ローゼンダールの様な素敵な空間が作れたらっと思います。
小さい小さい空間ですが。。。

スウェーデンの”ローゼンダールガーデン”①

先日のブログでもちょこっと書きましたが、sola og plantaのイメージは
スウェーデンのローゼンダールから得ました。

一番のモデルは”大草原の小さな家”のオルソンさんのお店なんですけど。

私、子供の頃から土曜日の６時は何があってもTVの前に座り、
食い入るように　この大草原の小さな家を見ていました（笑）

そして、この生活が私の理想になったのですけれど
もし、お店を作るんだったら、こんな風にしたい！っとオルソンさんのお店を見ていました。

それは、もうすごい大昔のことだったのですが、お店が出来上がってから
DVDが出たので見てみたら、オルソンさんのお店と似ているところばかりで
びっくりしてしまいました（笑）

お店のリフォームを始める時、だいたいのお店のデザインはまとまっていたのですが
なんとなくコンセプトがまだボンヤリとしていました。

その時、以前から雑誌や本で気になっていたスウェーデンのローゼンダール。
自然なたたずまいが、作りこんだ庭園とも違うナチュラルな雰囲気をかもし出していて
とっても気になりました。

これはもう実際に行ってしまおう！！と急遽スウェーデンに行きました。

場所はストックホルムの中心街からバスに乗っていく、ユールゴーデン島にあります。

バス停から小道をずーっと歩いていくと


４つの温室が並んだメインプレイスに到着します。

時期は３月の末でしたので、まだ外のお庭に植物はありませんでしたが
球根のポット苗がたくさん並べられていました。



温室の中は春のお花で花盛りでした。

でも、決して季節に合わない特別なお花などはないのです。
ちょうどその時期に咲くお花だけ

でも、というか、だからこそ、どのお花も生き生きとしていて、健康そうに
ピカピカ光っていました。

この光景を見て、「あーなーんだ。これでいいんだ。」と心が軽くなりました。
奇をてらったものや季節外れのお花を珍しさで並べるのではなく、
ちょうど良い時期の物を普通に売ればいいんだ。

それが、肩に力が入らない自然のリズムにそったスタイルなんだ。
だからこそ、植物もストレスがなく、お手入れも行き届いていて、ピカピカなんだ。
と思いました。


この時、私のお店はコレでいこう！と思いました。
自然のリズムで。自然だからこそ生き生きとした植物たちのあるお店。


また、ちょっと長くなってきましたので
明日に続きます。

お店不在のお知らせ

２月２２日（金）から２月２７日（水）まで、東京での勉強のため不在になります。

ハーブティーの販売、お問い合わせ等にも、お答えできませんので
ご注意下さい。

戻ってきましたら、３月。いよいよ本格的にお店の支度が始まります！

春物商品が続々と入荷

寒いですねー。

まだまだ冬だと思って、油断しておりましたが
春物の商品がどんどん入荷してきてしまいました！

検品のために段ボールを開けてみたら、テンションがUP。

お店の準備はいつも３月に入ってからなのですが
待ちきれなくて、早くもちょっと始めてしまいました（笑）

まだまだ販売はしていませんが（スミマセン）
ちょっとだけお見せしますね。

サンキャッチャー

今年は結構凝っています。　こんなのとか

こんなのとか



極め付けはこちら

天使のサンキャッチャーです！！しかも天然石！


それから、とってもとってもかわいいものですよ。


天使の羽ペンです

メッセージ入り

これを見たら、もう気持ちが高まってしまいまして（笑）
まだ、２月なんですよね。

OPENまでは　もうしばらくお待ちくださいませ。

ブルースプルースの樹皮

最近素敵なものをいただいてばかりいます。なんだかとっても嬉しいです。

ヤングリヴィング社のアメリカの冬の収穫ツアーに参加したお友達から
貴重なお土産をいただいてしまいました。

アイダホ州にあるヤングリヴィングの自社農場、セントマリーズ農場で
収穫のお手伝いをする体験。

植物を実際に見て、収穫して、そして蒸留の過程を体験できるなんて
すっごく魅力的ですよね。

私もぜひ、今度収穫体験に行きたい。

これが、ブルースプルースの樹皮だそうです！


生々しい収穫したてのままのような感じで届きましたので、
私まで体験したような気分になってしまいました（笑）



このままではカビるかもと思い、乾燥させました。

わざわざ、アメリカまで出向いて、収穫のお手伝いをしたからこそ
手に入れられる貴重なものですよね。

それを私にまでおすそ分けしてくれるなんて。

そして、ハーブティーも


美香ちゃん、本当に素敵なお土産、どうもありがとう！！

ククムさんのスコーンとケーキ

昨日、ナチュラルハーバルクラスの最終日でした。
１０月から始まり、月一回の５か月間。お疲れ様でしたー！！

写真を撮ろうと思っていて、やっぱり忘れてしまいました。

毎回、時間が押しまくりだったのですが、
最終回はスピリッチュアルハーブの回ですから、盛り上がりすぎて
やはり１時間押しでしたね（笑）

今回のコースはハーブはこんなにも日常生活の中で使えちゃうんだ。
しかも、こんなに簡単に！？ということを感じてもらいたくて、カリキュラムを
考えてみました。

いかがだったでしょうか？

毎回真剣に講義を受けて、すごい吸収力でハーブの魅力を受け取って下さった
受講生さん、お疲れ様。

そして、ありがとうございました。と、こちらの方がお礼を
言わなければならないのですが

最後に素敵なプレゼントをいただきました。



ククムさんのスイーツです。

私、うわさにはよく聞いていたのですが、まだ一度もククムさんにお伺いしたこと
なかったのですよね。

「最後に何かと思ったとき、ククムさんだ！と感じました」と言われ
ウフフと思いました。

スコーンはすっごくやさしいほのかな甘さで、おや？味がないのかな？と一瞬
思うのですが、一口食べ終わった瞬間、すぐにまた食べたくなり、
くせになりそうな感じです（笑）

このブラウニーみたいのも、程よい甘さでペロリ。

そして、これ！！なんだろう？すっごくおいしかった！！
しょうがだと思います。甘さも味もちょうどぴったり。すぐに無くなってしまいました（笑）

Iさん、どうもありがとうございました。ごちそうさまです！！

シナモンの枝

先日スリランカからのお土産について書きましたが、
今日また、ステキなものが届きました！！


スリランカのシナモンです！！

一緒に入っていた市販のシナモンとくらべてみると

やはり、全然ちがいますね！！

とってもナチュラル。

早速香りをかいでみました、やさしいシナモンの香りです。

こういう木が普通にお庭に生えていてくれたら、どんなにうれしいでしょうね。
すごく、まだ生きている木の持つパワーが感じられるような
シナモンでした。


わあー、まだこれは使えませんね。もったいなくって（笑）

とても貴重なものをいただきました。
絹ちゃん、本当にどうもありがとう！！

ますます、シナモンの木が入荷するのが楽しみになってきました（笑）
きっと、鉢植え栽培なので、こんな立派な枝にはなれないと思いますが
自家製シナモンに向けて、がんばって育てなくては！