sola og planta ハーブとお花のお庭日記

トマトの食べ比べ

先日の実習で、ミニトマトの食べ比べをしていただきました。

スーパーなどで、品種を見ながら買ってきても、その時その時で食べていると

よっぽど大きな差がない限りは、甘い、酸っぱいくらいしか感想がないのですが、

こうやって、１度に１粒１粒食べ比べてみると、

結構味の違いが分かります。

甘さの中でも砂糖の様な甘みとか、全体的に味が濃いとか、さっぱりしてるとか、

肉厚感や、ジューシーさ、皮が薄いとか。。。

よくメーカーの人は甘いだけでは味がボケちゃうんです。

やっぱり酸味もなきゃダメなんですよ。甘味と酸味のバランスが良いのが美味しいんです。

と、言うのですが、本当にそうだ！と思います(笑)



写真を撮るときは見栄えよく、房で取りますが、

自分で試食をする時はガン見して、一番美味しそうな１粒を選んで味見します。

こういう時のために毎回スーパーで、野菜や果物を選ぶ時に、一番新鮮で美味しそうなものを

選ぶ訓練を常日頃しているわけです(笑)

そして、毎度、うっかり高いやつを買うことになってしまうのですが。。。（汗）

ブドウでも、イチゴでも、必ず高い、中くらい、安い３種類のランクが並んでません？

私、毎回安いやつの中から、一番美味しそうなの。。。と一生懸命選んで、

レジに持っていったら、高いやつでびっくりすることが多いです。

まさか、レジで間違えましたという訳にもいかず、泣く泣く買うのですが、

安いランクで選んでいたのに、いつの間に高いランクにいってしまっていたのか。と

いつも不思議でなりません。

真剣になると、一瞬頭が無になることがあるので、それじゃないかと思うのですが。

（無の時に財布を落としたり、荷物を置き忘れてきたりもします）


母が適当に収穫して、食卓に並べているトマトはお義理程度に食べて、

自分は毎日ハウスに行って、今日の１粒を厳選して食べています。

それがやっぱり最高です(笑)









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本日午後から営業します

おはようございます。

台風の動向が心配ですね。

こんな不安定な時にあまり出歩く方はいないかもしれませんが、

急きょ、午前中はお店を休みます。

ご不便をおかけして申し訳ありません。

夕方からひどくなるのですよね。。。。（怖）

あまり被害がでないとよいのですが。。。。（祈）


一応午後からは店を開ける予定ですが(笑)

午前中は不在しますので、お電話などのお問い合わせにもお答えできません。

よろしくお願いいたします。


よし！これから出かけてきます！合羽着て、長靴はいて！






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レモンマートルをカット

先日、満開だったレモンマートル、花の重さで、長い間、
枝が曲がってしまっていました。

蕾がたくさんついていた時から、ずーと気になっていましたが、

花が咲くまでは切ることが出来ませんでした（汗）


よく皆さんも、切ることが出来ない。と色々おっしゃるのですが、

お花が終わった時のタイミングで切ると、結構思い切って切れますよ。

満開のレモンマートル




さっぱりと。





思い切って短く。


このカットした葉でチンキでも作るかな(笑)







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シルクジャスミン

シルクジャスミンの蕾がどんどんついてきました。

昨年から冬を越えて、ずーっと店内で育てているのですが、

冬は１０度以下になる店内でも寒さに耐え、水やりをするだけなのですが、
中々丈夫です。

液肥はやりますが。。。(笑)










どんどん新芽が伸びて、新しい葉が増えました。

新しい葉はピカピカ、ツヤツヤです。


お花が咲くと、甘ーいジャスミンの香りがプンプン漂いますが、

葉っぱじたいも良い香りがします。爽やかな柑橘系な香り。

葉をちぎると分かりやすいです。




大きすぎて、誰も買わないようなのですが、

もう自分のもののように可愛がって育てているので、

このまま売れないといいなーと半分以上思っています(笑)





そういうものばっかり(笑)






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８月の園芸実習お疲れさまでした

園芸実習、８月も無事に終了しました。

お天気がよくて本当によかったです。

今年のお庭はすっかり秋の装いです。

猛暑と、激しい雨、湿度なんかで、８月はちっとも楽しめませんでした。

お庭にもあんまり行きませんでしたし。。。

ずーっと室内で静かにしておりました(笑)


早々お花が終わったり、もう枯れこんでしまったものも多いです。

いつもならもう少し咲いているのですが。。。(笑)


いつも思うのですが、お庭は毎年違いますね。

昨年と同じように同じものが咲いているなんてことはありません。

早かったり、遅かったり、たくさん咲いたり、少ししか咲かなかったり、

病気まみれになったり、虫がついたり、


そのたびに喜んでみたり、がっかりしたり、

毎年、様子が全然違いますので、ちっとも飽きません(笑)


上手くいかない年は今度こそ！

上手く出来たら、気分が盛り上がって、よーし、もっとよくするぞー。と

１年１年取り組んでいましたら、

あっという間に１３年です(笑)



今日はお花が終わった後の剪定と、もう１回咲かせるための切り戻しを

実習でやっていただきました。

節の見方が大切です。





サポナリアもきれいにカットしていただいて。

ありがとうございました。

３回目のお花が咲くでしょうか？(笑)

皆様、炎天下での実習、お疲れ様でした～。









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チェストツリー

チェストツリーも花盛りに。

香りが大好きで、私のお気に入りです。






木なので、本州ではもっと大きくなるようですが、

函館ではまだまだ。







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レモンマートル満開！

レモンマートルのお花がものすごく咲いています。









スゴイでしょう？


もう、何年も鉢植えで育てています。

６年はたっているでしょうか？

初めは小さなポット苗を鉢に植え替えて、アパートの窓辺で育てていたのですが、

だんだん大きくなって、場所を取るようになりましたので、

店に移して、春から秋までは外に、冬は店内で栽培しています。

お花は冬に咲いたり、春に咲いたり、その年によって違うのですが、

今年は７月くらいから蕾が尋常ではないほどついて、

８月の中頃にこんな具合になりました。



イヤー見事です！！！







盆と正月とお誕生日が一斉に来てしまったくらいの

ウキウキ感です。私の心の中は(笑)


レモンマートルでも、シルクジャスミンでも、レモンヴァーべナでも、

鉢植えのものは　ものすごくよくお花が咲きます。

「お宅にある時はよく咲いていたのに、どうして、うちに来たら
ちっとも咲かないのかしら？」と

時々聞かれますが、

液肥ですよ。きっと(笑)

お店で管理している苗には週に１度液肥を必ずあげるのですが、

ついでに店の中の観葉にも、多肉にもサボテンにも、何にでもあげます。

さすがに週１とまでは言いませんが、２、３週間に１度くらいはやっています。


呪文などかけていませんが、みんなよく咲きます(笑)





「えー？肥料ってやらなきゃいけないんですか？」

などと言わないで、ぜひ、お試してくださいませ～(笑)










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ハーブ教室についての修正＆補足

函館に戻ってまいりました。

お天気も目まぐるしかったようですね。

私も上手く台風の影響をくぐり抜けながら戻ってきました(笑)


さて、秋のハーブ教室のお知らせを更新しましたが、

やはりあれこれ分かりにくい部分が多々ありましたようで、

少しホームページの方を修正いたしました。申し訳ありません（汗）


お申し込みや、お問い合わせをチラホラ頂き、ありがとうございます。


そのお問い合わせの対応のための説明をアルバイトのＳさんにしましたら、

詳細を理解するのに小一時間かかりまして（驚）

身内のスタッフが理解するのに小一時間もかかってしまようでは、

普通の方々が一発で分かるはずがない！と、慌てて修正いたしました。

補足です。

①石けんづくりレッスンのお申込みは９月３日（土）１０：００からです。

毎年人気ですぐに定員になってしまいますので、皆さんとにかく早めに予約を

されて、土壇場に用事が出来てキャンセルということが多々ありましたため、

このようにお申込みの時期を決めさせていただいております。

この間にご予定などの調整をしていただけるようにと、日程の発表と

募集開始日の間をとっています。

また、今年から１度に決めず、毎月ハーブ教室の内容を考え、
募集するようにしましたため、

希望者が多ければ１０月以降のレッスンも可能性ありますので、

ご安心くださいませ。


②ハーブ園芸クラスについてですが、ハーブ園芸（ハーブ栽培と基本園芸）クラスを

受講するためには　やはりハーブの基本（種類と特徴）は押さえていていただきたいです。

今年からどなたでも受講できるとしていましたが、やはり受講資格として、

ハーブの基本（種類と特徴）を受講済みの方、もしくは同程度の知識がある方と

変更させていただきました。

ハーブの園芸（ハーブ栽培と園芸基本）ではハーブの種類と特徴については

すでに知っている前提で進んでいきます。ここで、そのハーブって何ですか？と

止まってばかりいますと、先に進みませんので

そのため、ハーブの基本と、園芸をセットで申し込みしていただきますと、
割引を受けられるようにしました。

ただ、一緒に申し込みした場合の適用です。

１つずつその都度お申込みされた場合は割引になりませんのご注意ください。


③ガーデニングレッスンはそこまで詳しく勉強するほどではないけれど、

お花や植物を上手に育てるための栽培のコツや基本を学びたい方向けに新しく作りました。

ハーブとは関係なく園芸全般の基本レッスンですので、どなたでも気軽に
受講できる内容になっています。

また、ハーブ園芸とかぶる部分も多いので、ハーブの基本、ガーデニング、

ハーブ園芸と３つセットで一緒にお申込み頂くと、実質ガーデニングレッスン分

無料になる割引プランも設けました。

再受講する方も多い園芸クラスなので、ちょっとかぶっているくらいの方が

繰り返しの授業でより頭に入りやすいのかなと思いまして。

もちろん、ガーデニングレッスンのみの受講も大歓迎です。


④まだ日程が発表になっていないクラスはお問い合わせや、お申込みの希望に

合わせて、日程を決め、１０月、１１月と発表していきます。

ですので、受けたいレッスンがある方は今からどんどんお問合せ、ご予約下さい。

ご希望の日程などもお伺いいたします。










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８月のレタスの姿

皆様、レタスいかがでしたか？

たくさん収穫出来ましたでしょうか？

レタスは暑さに弱いので、だいたい夏まで。

暑くなると、葉っぱも苦みが出てしまいます。


うちでは８月になると、収穫しないでほったらかしにしておきます。

そうすると。。。。。









むにょむにょむにょーんと伸びてきて、

この先の方から今にお花が咲いてきます。


お花が咲いたら、そこにタネが出来ます。


これもタネが採れます。








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セントジョーンズワートオイル

今年も、無事にセントジョーンズワートのインフューズドオイルが出来ました。

毎年、毎年、花が咲くのを楽しみに待って、天気予報に右往左往し、

収穫時期は何はともあれという感じで、挑みます(笑)



真っ赤。

良い色に出来ました。




オリーブオイルの中に花びらが沈んでいるのを見るのも好きです(笑)






最近は収穫に最適な時期の初夏に雨が降るようになり、

本当に気をもむことが多いですが、


それも、手作りする醍醐味でしょうかね(笑)





ともあれ、今年も完成。よかったです。


自分用と、ハーブ教室での教材用になります。









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