sola og planta ハーブとお花のお庭日記

大量の銀杏

長野県を旅行中、通りがかりの公園に大量の銀杏が。。。



あまりにもたくさん落ちていましたので、ちょっとドキドキしました。


近所の人は拾いに来るのでしょうか？


昔、我が家にも3本のイチョウの木がありました。

私が函館に戻ってきた時には大木になっていました。


秋になると銀杏を拾いに常連のお客様が訪れて、

何だかそういうのも嬉しかったのですが、


お隣のお寿司屋さんが新しく出来た時に、

あまりにも際にあり過ぎたため、境界線から枝がはみ出していましたし、

切って下さいと言われました。

屋根よりはるかに高い木でしたので、そんなに邪魔にはならないだろうと

思ったのですが、

落ち葉が落ちるのもいけなかったのかな。。。？

最後の最後まで心の中で、「やっぱり切らなくても良いですよ」と言ってくれる事を

願っていたのですが、無駄な抵抗で。。。


3本とも、切り株になってしまった時には泣きました。

ですが、ご近所の方が飛んできて、

「どうして、あんな立派なイチョウの木を切ってしまったの！」と

うちの家族以上に残念がってくれたので、私の気持ちも少しおさまりました。


もう随分昔の事で、すっかり忘れていましたけれど、

この銀杏を見て、うちのイチョウの事を思い出しました。






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ロワゾー・パー・マツナガ

両親も年をとってきましたので、函館には住んでいない家族の者たちも

1年に1度は全員顔を合わせる機会を持とうと考えました。

お楽しみが無いと帰ってこない人もいるかもしれませんので、

美味しいお店で家族のお食事会をする。という名目で今年から始まりました。

記念すべき1回目のお店がフレンチレストランの”ロワゾーパーマツナガ”さんです。

超有名店で、私は腰が引けましたが。。。

東京に住んでいる者たちのたっての希望です(笑)

予約の時点から、とても丁寧で感激でした。

というのも、我々、様々な制約がございました。

病気のため、生ものを食べられない者　1名

お肉の嫌いな者　1名

お肉もお魚も嫌いな自称ベジタリアン　1名（私）

6名の内、半数がこんな事を言っているのですが、すべて快く引き受けて下さいました。

平均年齢が高めのため、軽めのコースで。

ご近所なので、徒歩でお店へ(笑)


落ち着いた店内の雰囲気。



テーブルも落ち着いた色味で。




まずは　食前のお楽しみ



左から、何ともきれいなグリーンのグリーンピースのムースとソース

グリーンピースそのもののお味。



上に乗っているのは小豆です。

真ん中がキノコのコロッケ。サックサク。

右端は大きなオリーブ。

そして、トウモロコシのスープ



こちらもトウモロコシそのままの優しいお味。

そして、シェフ手作りの焼き立てパンが。



割ったら、中から湯気が出るほど熱々で、外の皮がパリッパリで美味しすぎ。

添えられたこのバターが驚くほど美味しかったです。



あまりにも私好みでしたので、お尋ねしたら、教えて下さいましたが、

ここでは内緒にしておきます。

ぜひ、皆さんも気に入ったら、お店で聞いてみて下さい(笑)


季節の野菜サラダとトリュフ



お野菜がどれもしっかりしたお味で、とっても贅沢なサラダです。

上に乗っているのはトマトのエスプーマ。


他の人は　本マグロのパートブリック



ボリジのお花が乗ってました。

ボリジのお花には肝毒性がありますが、ちょっぴり食べるなら問題なしです(笑)


メイン１

ポーチドエッグと麦のリゾット、キノコのソース



麦のリゾットの歯ごたえが良く、キノコソースが濃厚。


他の人はお魚、　函館近海産ヒラメをタイムの香りで




メイン２

温野菜のポトフ風



絶品です！

カリっとしたポテトチップスや、ニンジンの甘さや、だしの浸み込んだナスや、

食感や味が楽しくて、

コンソメのスープが濃厚で、美味しすぎました（涙）

なんと、他の人たちのメニューで使われている付け合わせのお野菜でポトフにアレンジ。



この上に乗っているニラのお花が可愛い。


他の人はお魚の人はタイ、お肉の人も2種類から選べるようでした。







すでに、かなりお腹いっぱいでしたが、

デザートの前に、フロマージュか、小さなデザートを選択。

小さなデザートはパンナコッタ。



パンナコッタの上にはルバーブのソルベが。

甘酸っぱくって、すごく美味しいルバーブのソルベ。目からウロコ。


もうこの時点で、父が「お勘定」と私に指示してましたが、この後でデザートです。

デザートも栗と桃、どちらか選べました。

私は桃のデザートを迷わず選択。

すでに胃の上までお腹いっぱいな状態の自分自身が非常に残念なのですが、

デザートも3種類です。



左から　桃とアプリコットのソルベ。

最高に美味しいです。翌日だったら、こちらを10個くらい食べたいくらい美味しかった。

真ん中は桃のムース？



フフフ。可愛すぎません？

この上の葉っぱはレモンヴァーベナでした。

そして、コロンみたいなお菓子。


最後に各自飲み物。



紅茶に温かいミルクが添えられているタイプが一番好きです。


本当はここに焼き菓子も付いてくるのですが、すでに喉までお腹いっぱいの我々、

お茶菓子（マドレーヌみたいな焼き菓子2種類）も、

途中でサーブされたクルミパンも、食べきれなかった食べかけのパンも

全部お持ち帰りにしてもらいました。

すべて１つ１つきれいにラップして袋に入れて最後に持たせてくれました(笑)



正直、フランス料理の概念が変わりました。

フランス料理と中華料理は苦手で、特にフレンチの生クリームやバターがたっぷりなのが

胃がもたれて。。。どうにも。。。（汗）

ですが、すごくさっぱりしている。

（まっ、私がベジタリアン使用だからということもありますが）

大丈夫かな？グルメではない私の感想が悪影響にならなければ良いのですが、

すっごく私好み。野菜の使い方がすごく良い気がします。

上手に野菜の良さを活用して、変に強い味をつけずに、

でも、手間をかけてくれているお料理という感じがして、

始終幸せなひと時でした。

ベジタリアン対応のコースメニューがあっても良いのではないでしょうか？

というほどの完成度の高い大満足のお料理でした。


飲み物ですが、

私はノンアルコールでザクロソーダでしたが、

他の人たちはシャンパンと、赤、白ワインをグラスで選べるセットになっているものを選択。

毎回、ソムリエの方がそれぞれの好みを聞いて、ワインを選んでくれて、

どれもすごく美味しかったそうです。

私も一口ずつ味見させてもらいましたが、個性がそれぞれで、美味しかったです。



テーブルや店内にはあちこちに鳥の置物が



店名は鳥からきているんですって。



お料理も素晴らしかったですが、家族6名のために、他の予約を断って、

フロアーを貸し切りにして下さっていたり、

面倒くさいオーダーを全部かなえて下さったり、

全然気取らない温かい雰囲気のおかげで、

すごくゆったりとした楽しい時間を過ごす事が出来ました。


喉までいっぱいで、中々その日は寝付けませんでしたが、

朝起きたら、お腹が減ってグーグーいってました。

全然もたれてない！驚きでした。








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ローズヒップが色づいてきました

何だか、急に寒くなってきました（汗）

一気に冬に向かっていく気配です。。。

ローズヒップ、色づいてきました。



楽しみです。

10月中には赤くなるでしょうか？

11月までかかるかな？


本日は午前中にハーブ教室、”ハーブの基本”の2回目がありますので、

奥の方と、外には出ることが出来ません。

ご来店のお客様はご注意くださいませ。

教室中はお問合せやご相談などにも答えることが出来なくなります。

午後からは通常営業です。


ではよろしくお願いいたします。





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戻りました。

戻りました。

今回は長野方面へ行ってまいりました。

イングリッシュガーデンを見に行ったり、ハーブ園を訪れたり、

お花の見本市を見学したり、

そして、仕事の合間に小さな美術館を訪ねたりしながらの１週間でした。

充実でしたが、疲れました。。。(笑)


なぜかと言うと、車が無いと目的地に行くのが大変なところです（汗）

どこに行くのも２０～３０分かけてバスで移動しなければならず、

バスも１日２往復しかないとか、あると思ってバス停で待っていたら、

週末しか運行していなかったりだとか。


それでも行きたいところへはキチっと行ってきました(笑)








おサルを激写！こんな近くで野生のサルを見ました。

（相変わらずスマホでの写真は酷い。。。スミマセン）


後ほど、色々ご報告いたします。




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秋のお花

秋の球根の季節になりましたね。

コルチカムが





それから、ステルンべルギア




毎年、この球根のお花が咲くと、道行く人に聞かれます。

「このお花何ですか？」


球根の販売される時期もこの季節です。






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ハーブの食卓の様子

普段、ハーブ教室は一人で行っていますため、

何でもかんでも一人でやります(笑)

そういう事に慣れていまので、他所でハーブ教室を行うと、お手伝いを頂いたり、

こんな写真を撮って頂いたりして、感激します。

こうやって、第三者の目線で見る教室の風景や、参加者さんたちの表情は

すごく新鮮でした。


ハーブの食卓の様子。
















何だか、皆さんとっても良いお顔をされていて、

私の宝物になりそうなお写真ばかりでした。

まだまだ、手元にはたくさんのお写真があるのですが、顔出しＯＫのご了解を

頂いた方のみ、載せさせていただきました。


不思議ですけど、この時（１回目）は皆さんを笑わせることばかり考えていました(笑)

いっぱい笑って、楽しんで、元気になって帰って頂きたいな。と思っていました。


２回目のハーブの食卓では身体と食べものの関係について、

ハーブと食事で体調を整える事を話したいと思いました。


いつもそうなのですが、集まったメンバーの感じで、話すことが変わります。

そのため、どんな感じになってもいい様に準備を整えてレッスンに向かうのですが

毎回、自分でも面白いなーと思いながらレッスンをおこなっています(笑)


さて、１０月のハーブの食卓ー深まる秋のハーブ編ーはどんな感じになるのでしょうか？

今からちょっと楽しみにしています。

１名様キャンセルが出たそうです。お陰様で満席になりました

もし、ご都合の合う方、ご興味のある方がいらっしゃいましたら、

お待ちしております(笑)

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ボックセージとレースラベンダーの寄せ植え

そして、こちらも秋になってモリモリしてきました。



ボックセージの寄せ植え。





やっぱりこのブルーのお花が可愛いです。

そして、春からずーっと咲いています。レースラベンダー。



レースラベンダーはイングリッシュラベンダーと違って、

耐寒性がありませんので、冬越し出来ないのですが、

鉢植えや寄せ植えには本当に向いてます。

年がら年中お花が次々咲いてくれます。


ただ、大きくなりすぎて、若干収拾付かない感じですが。。。(笑)

霜が降りる頃まで大丈夫です。


そして、こちらのサンパチェンス。



やはり、サンパチェンスはスゴイです。

４月から、現在まで、一度もお休みしないで咲いてます。

激しい雨の日も、風の日も、真夏も、長雨も、出しっぱなしのままでしたが、

途切れることなくこのままです(笑)

このまま霜が降りるまで大丈夫です。

霜にあたると、死んでしまいます。



絶対に一つあると重宝しますよ(笑)






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チェリーセージのブルー、可愛かった。

チェリーセージのブルーがとっても良いです。







赤いチェリーセージと同じくらい丈夫ですが、

ちょっと控えめな感じで、寄せ植えに大正解でした。

確か、今年新色で出たばかりで、お試しで仕入れたのですが、

とっても良かったです。


５月の末頃に夏＆秋用にこのチェリーセージとイソトマのピンク、



トリカラーセージとシルバータイム



などと一緒に植えこみました。


お花がお休みするたびに剪定していましたら、どんどん枝分かれして、

増々花付きが良くなりまして。。。

今が最盛期です(笑)


春のお花で作った寄せ植えは夏には終わってしまいます。

１株でこんもりのペチュニアなどで作った寄せ植えも夏には切り戻しなどを

してあげないと秋までは持ちません。

夏から秋にかけては　やっぱりハーブの寄せ植えです(笑)


ちなみにメドーセージのブラック＆ブルームも良い感じです。





栄養系だけあって、花付きの良さと、モリモリ感は素晴らしい！と

自画自賛しておりましたら、

お客様の所にある地植えのブラック＆ブルームを見せて頂いたら、

うちのよりも葉が大きくて、立派でした（驚）




うちのは完全に肥料切れ。。。葉が小さくて黄緑色！

慌てて、うちの鉢植えに追肥いたしました(笑)

地植えにされるのも良いですね。

全然お手入れしなくてもよく育っているそうです。

来年はこのブラック＆ブルームと、チェリーセージのブルーは

絶対に仕入れよう。と思っています(笑)





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